Thưởng thúc món thái thượng hoàng

THƯỞNG THỨC MÓN... THÁI THƯỢNG HOÀNG- THƯƠNG CHỊ EM HƠN!

Món ăn ... đế vương, kể như đã thành.... chuyện thường ngày.

Cuộc sống luôn thay đổi…

Có thay đổi mới có cái mới, cái đẹp... Đời thêm tươi vui!

(Không chịu (hay cấm) chuyển hóa- chuyển biến chỉ có xác chết. Xác chết mà không đem chôn, rồi trương sình- rồi xú uế... ô nhiễm môi trường, tổn hại nặng nề đời sống xã hội...)

Ăn uống cũng cần thay đổi.

Và vì cuộc sống thăng tiến, việc đổi ăn cũng cần... đi lên.

Đó là lý do tớ chọn món Thái Thượng hoàng, tức trên món ăn vương đế, bởi đó là món 'bố vua'- Phụ vương.

Món Phụ Vương đòi hỏi 'đầu tư'- cầu kỳ....

Tớ định làm đĩa rau Xà Lách sốt thịt Bò- Cà Chua.

Tủ lạnh mới có miếng thịt Bò Dân Thánh.... tài trợ.

Giờ bỏ ra giải đông...

Tranh thủ thời gian chạy ra chợ kiếm rau Xà Lách, Cà Chua, rau gia vị (hành, mùi...)…

Sau đó về lát Thịt Bò mỏng, ướp thịt với gia vị (Ướp thịt cần có độ thời gian thịt thấm, mới gon)

(Tớ vốn chặt to, chém lớn... Bây giờ mà xách mỏng miếng mỏng quả là... nóng ruột (!).

Dù có cố gắng, mất thời gian, kết quả thịt xách miếng...vẫn còn to- dầy và thô. Thôi kệ!).

Trước khi làm nước sốt, lại phải phi hành cho thơm dậy mùi...

Quả là lách nhách… 'vất vả', mất khá nhiều vàng bạc đổ vào đó (thời gian là vàng bạc mà!)

Nhìn 'thành quả' món Thái Thượng Hoàng, dù còn xa lắm mới chạm chuẩn ngon- đẹp như Mẹ hay Chị làm ngày trước; song tớ hài lòng ở mức… đạt đỉnh (tự sướng mà!).

Điều đáng nói nhất tớ có chút trải nghiệm thú vị về vất vả dễ thương của người làm bếp.

Mà phần lớn- đại đa số người làm bếp ở Việt Nam hiện đang là người Vợ- Chị Em.

Làm một bữa ăn chất lượng cho Chồng- Con- cho cả Gia đình, đâu chỉ độc món. Tối thiểu ba món.

Nghĩa là sự 'vất vả' của các Chị nhân thêm, nhân lên nữa, nữa...

Ngày này qua ngày kia, năm nọ sang năm khác...

(Thời buổi công nghiệp, nhiều Chị Em tranh thủ giờ nghỉ trưa- hay lúc tan sở chiều vội vã ra chợ- tất tưởi chạy về làm cơm cho cả nhà...)

Cái gì làm cho quý Chị vẫn vui, vẫn thích quàng cái 'ách' vất vả này... trong khi rất đơn giản gọi nhà hàng- quán ăn 'síp' là xong?

Tình Yêu!

Như thế, những món ăn- Bữa cơm Vợ - Chồng- Gia đình không chỉ có ướp mồ hôi  mà còn được ướp đẫm Tình Yêu của Vợ hiền- Mẹ hiền…

Quây quần bên mâm cơm, nét đẹp Gia đình ấm áp của truyền thống Dân Tộc bao đời xem ra nay đang phai mờ.

Tệ nhất cái tật đức lang quân: chán cơm thèm phở!

Và thế là...

Gia đình có nguy cơ dễ lung lay, đổ vỡ, ly tán!

Và xã hội tệ nạn gia tăng, bất ổn!…

…

Bữa ăn Gia Đình quang vinh muôn năm! Muôn Năm!

Lm. Đaminh Hương Quất